Gastroliva colabora en la IX Muestra Gastronómica Ciudad de Oliva

La concejal de Turismo de Oliva, Mireia Morera, acompañada de los chefs Manuel Alonso de Casa Manolo (Estrella Michelín) y Evarist Miralles, campeón de España Bocuse de Oro 2011 han presentado en el Salón de Plenos del Ayuntamiento la celebración de la 9ª edición de la Muestra Gastronómica Ciudad de Oliva. Productos de temporada y de proximidad, ese es el secreto de la cocina que se quiere promocionar en esta novena edición de la Muestra bajo un objetivo claro, los valores de la cocina de siempre de Oliva. Importante para los agricultores, los restauradores y como no también para los consumidores de este tipo de cocina tradicional.

Morera se ha mostrado feliz de poder anunciar la celebración de este evento que organiza el departamento de Turismo con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, la Asociación Gastroliva y el Mercado Municipal que ofrecerá los premios a los ganadores del concurso de ‘Pebrera farcida’ que se celebra el mismo sábado por la mañana.

Las acciones, según comentaba la edil, se enmarcan bajo tres líneas diferenciadas:

Las Jornadas Gastronómicas en los restaurantes de la ciudad y que se celebrarán de jueves a domingo. Una variedad de locales ofrecerán menús especiales para la ocasión; el menú de cocina más tradicional, el menú de la cocina de marjal y el menú con productos de alta calidad llamado Oliva Experience. Dentro de los restaurantes participantes están los siguientes: El Lloc, El Pelut, El Leñador, Restaurante Tango, Iri el Rojo, La Goleta, Restaurante Aura, Kiko Port, La Font Salada y Ca Fran.

Por otro lado,’Las Escuelas en el Mercado’. «Para mantener viva la cultura gastronómica hemos pensado que era importantísimo llegar a los más pequeños, los mayores también, por ello y con la colaboración del departamento de Educación, los escolares de 5º de Primaria están visitando el Mercado Municipal hasta el jueves», así lo explicaba Morera. En el Mercado se le explica desde el punto de partida del pimiento relleno, la pirámide de los alimentos y los valores nutricionales de los productos de temporada.

Y, también, los actos públicos: «los actos que se han organizado se desarrollarán alrededor del Mercado Municipal y el Paseo Luis Vives y pasan por el tradicional y tan esperado Concurso de ‘Pebrera Farcida’, así como un taller de cocas de «pasta buena» que se dice en Oliva, para los niños durante la mañana».

El Mercado Municipal ofrecerá lotes de productos para los dos primeros finalistas del concurso, un lote grande para el ganador del concurso, y un lote más pequeño para el segundo clasificado. Los dos lotes incluyen entradas para Terra Natura ya que participarán también los niños de la población.

«Macrotast»

Ya por la tarde se celebrará el «Macrotast» donde se combina la gastronomía local con carnes que ofrecerán establecimientos de la ciudad así como el maridaje de vinos de la zona de los Alforins que se podrá degustar con la compra de tickets que se hará allí mismo.
En el Macrotast participarán las carnicerías de Joan Costa, Més que carn, Hamburnatur y la comida de Ca Fran y el Mosset.
En total nueve bodegas valencianas que ofrecerán sus productos junto con los locales: Rafael Cámara, El Celler del Roure, Los Frailes, Daniel Belda, Vinos de la Viña, Heretat de Taverners, Arraez, Clos de la Vall y Los Pinos.

La concejal ha querido destacar la presencia de Manuel Alonso y de Evarist Miralles en la presentación de la 9ª Muestra Gastronómica que se celebrará el próximo 22 de septiembre en el Centro Polivalente a las 19 horas y que consistirá en un showcooking de los dos chefs invitados. Ambos han estado presentes en la rueda de prensa y han mostrado su satisfacción por formar parte de esta novena edición de la Muestra.

Manuel Alonso de Casa Manolo será el encargado de una atrevida propuesta que formará parte de esa presentación del jueves, y es que se le ha encomendado versionar el tradicional pimiento relleno. Para Manuel es «un orgullo que me hayan hecho este encargo ya que es la primera vez que se hace y además me he criado probando los pimientos familiares y estos días de pruebas he recordado mucho aquella época». Manuel ha reconocido que «es un reto y una responsabilidad y ya llevo más de un mes trabajando y buscando un resultado final que sea satisfactorio, sin alejarme de los ingredientes de siempre, es decir, el pimiento, el atún y el arroz». El objetivo es utilizar los productos de la tierra, los tradicionales y de proximidad. Manuel ha reconocido que «es una acción interesante y que tiene mucha proyección ya que la gastronomía es cultura y se ha convertido en un punto importante en nuestro país».

Evarist Miralles también ha agradecido que hayan contado con su participación y destacó que «el lugar donde vivimos configura el producto que elaboramos y que nos hace singulares» y esta singularidad es muy rica. También ha reconocido que nuestro paisaje se parece al de zonas de otros países y, por lo tanto, el turista que nos visita se siente próximo a nuestra gastronomía.

Evarist Miralles se encargará de reencontrarnos con la cocina de Marjal en el showcooking de la presentación y en la rueda de prensa ha sugerido que «estoy trabajando en la línea de la tierra, el río y el aire que son los elementos que forman parte de los paisajes de Marjal». Miralles ha recordado que si hace nueve años que se celebra la Muestra y continúa manteniéndose esto sólo ya es garantía de éxito.

La concejal ha aprovechado para «invitar a todos aquellos que han disfrutado alguna vez de la gastronomía de Oliva y también a los que no la conocen que aprovechan y la disfrutan».